Was koche ich heute?
Vegetarische Nudelsauce
Zutaten für 4 Portionen: 60 g Sojagranulat (Bioquelle), 200 ml Wasser, 1 große Zwiebel, 1 grünen Paprika, 2 Zehen Knoblauch, 2 Karotten, 1 kleinen Zucchini, Lauch, 200 g Pomito passierte Tomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Oregano
Das Sojagranulat im Wasser ca. 15 Minuten quellen lassen. Zwiebel, Knoblauch und das Gemüse anrösten, Granulat, Pomito und Gewürze dazugeben und alles dünsten, bis das Gemüse weich ist.
Dazu passen hervorragend alle Arten von Nudeln, aber auch Kartoffeln.
Gutes Gelingen wünscht
Belinda Mörath