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Tomatenrissotto
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Was koche ich heute?

Tomatenrissotto

20 dag Naturreis, Salz, 3 dag Butter, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 kleiner Lauch, 4 Tomaten, 2 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 3 EL gehackte Petersilie, Kräutersalz

Den Reis mit 40 dag Wasser, Salz und Butter zusetzen, zum Kochen bringen, Kochplatte auf kleinste Stufe stellen und ca. 50 Minuten ausquellen lassen.
Inzwischen Zwiebeln grob hacken, Knoblauch pressen, Lauch in Ringe schneiden, Tomaten vierteln.
Öl mäßig erhitzen, vom Feuer nehmen, Paprikapulver einrühren und das vorbereitete Gemüse dazugeben, mit ca. 3 EL Wasser aufgießen. Mit Kräutersalz würzen und ca. 15 - 20 Minuten dünsten lassen.
Dann alles unter den Reis mischen, die gehackte Petersilie dazumengen.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen

Belinda Mörath



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