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Kartoffellaibchen
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Was koche ich heute?

Kartoffellaibchen

Zutaten für ca. 10 Laibchen: 50 dag Kartoffel, 25 dag Dinkelmehl (oder Weizenmehl), 2 EL gehackte Petersilie, 5 dag Butter, Kräutersalz, etwas Muskat (Vorsicht Dosierung!),
Öl zum Backen

Die Kartoffel kochen, schälen und noch heiß in eine Schüssel passieren. Mit den übrigen Zutaten zu einem lockeren Teig verarbeiten. 5 Min. stehen lassen und dann Laibchen formen.

Öl mäßig erhitzen und die Laibchen darin auf beiden Seiten goldgelb bis hellbraun backen.

Gutes Gelingen wünscht

Belinda Mörath



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